Mucho más que una parrilla

Tiempo de lectura: 3 minutos Hay algo especial en una brasa de carbón encendida. No es solo el calor que desprende ni el aroma que desprende. Es la capacidad que tiene de reunir a las personas alrededor de una mesa. Quizá por eso, mucho antes de que existieran los restaurantes, nuestros antepasados ya cocinaban junto […]

Piritaurus: Cuando una carne cuenta la historia de un territorio

Tiempo de lectura: 5 minutos De vez en cuando aparece un producto que invita a ir un poco más allá. Un producto que no solo se saborea; también se comprende. El nuevo chuletón de buey Piritaurus es uno de ellos. Mucho antes de llegar a la parrilla En Cobarcho solemos decir que una gran carne […]