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INGREDIENTES:
(Para 12 donuts)
Para la masa:
- 500g. harina fuerte
- 80g. de azúcar
- 2 sobres de levadura seca o liofilizada de panadería (maizena)
- 5g. de sal
- 250g. de leche
- 1 huevo
- 40 g. de mantequilla.
- Ralladura de naranja
- Aceite de girasol para freír
Para el glaseado:
- 5 cucharadas soperas colmadas de azúcar glasé.
- 40g. de mantequilla.
- 5 cucharadas de agua.
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ELABORACIÓN:
- Amasamos todos los ingredientes menos la mantequilla, a poder ser que la leche este templada, amasaremos hasta que se nos despegue de las manos, si hace falta añadimos mas harina.
- Abrimos la masa con la manos, le metemos la mantequilla en pomada y seguimos amasando hasta obtener una masa que se nos despegue de la mano, dejamos reposar 1 hora.
- Estiramos la masa con un rodillo y la cortamos con 2 corta pastas uno mas pequeño que el otro, las colocamos en una placa con papel sulfurizado y las dejamos levar durante 45 minutos.
- Ponemos una sartén con aceite de girasol y cuando este caliente pero sin pasarnos freímos los donuts.
- Preparamos el glaseado con la mantequilla fundida y le añadimos los demás ingredientes y batimos enérgicamente.
- Con un pincel pintamos los donuts con la glasa y los dejamos reposar 15 minutos o hasta que estén bien fríos y… listos para comer
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