Después del humo, vuelve el azul
Jaca recupera poco a poco la normalidad después de unos días difíciles Tiempo de lectura: 2 minutos Han sido días de mirar al cielo con cierta preocupación. El incendio estaba lejos de Jaca, pero el viento trajo el humo hasta nosotros y durante algunos momentos nos recordó, de una forma muy visible, lo que estaba […]
Mucho más que una parrilla
Tiempo de lectura: 3 minutos Hay algo especial en una brasa de carbón encendida. No es solo el calor que desprende ni el aroma que desprende. Es la capacidad que tiene de reunir a las personas alrededor de una mesa. Quizá por eso, mucho antes de que existieran los restaurantes, nuestros antepasados ya cocinaban junto […]
Piritaurus: Cuando una carne cuenta la historia de un territorio
Tiempo de lectura: 5 minutos De vez en cuando aparece un producto que invita a ir un poco más allá. Un producto que no solo se saborea; también se comprende. El nuevo chuletón de buey Piritaurus es uno de ellos. Mucho antes de llegar a la parrilla En Cobarcho solemos decir que una gran carne […]
Cambiar para seguir siendo nosotros mismos
Tiempo de lectura: 4 minutos Hay decisiones que no son fáciles, … como cambiar la carta. Porque detrás de cada plato que desaparece hay horas de trabajo, clientes que lo apreciaban y una pequeña parte de nuestra historia. Sin embargo, también sabemos que la cocina, como la naturaleza, necesita seguir el ritmo de las estaciones. […]
Un nuevo capítulo para Cobarcho
Llevamos meses guardando un secreto. No porque quisiéramos esconderlo, sino porque había proyectos que necesitaban madurar antes de contarlos. Hoy, por fin, podemos compartirlos. Una nueva etapa Estrenamos una nueva página web. Pero, en realidad, lo importante no es la web. Lo importante es lo que representa. Es el reflejo de un momento muy especial […]
Presentación de la carta de verano 2021 del Cobarcho
[vc_row][vc_column][vc_column_text]:[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=»La carta de VERANO» tab_id=»1622708726788-88804339-9950″][vc_column_text]¡¡ Por fin ha llegado el momento !! Sabemos que muchos de nuestros clientes esperan ansiosos cada cambio de carta, tal y como venimos haciendo cada temporada, para venir a probar las novedades. Este verano queremos proponer verduras de temporada, pescados a la brasa, … así como otras recetas que […]
Conoce nuestro horno de leña
El horno de leña como protagonista En el Restaurante Cobarcho estamos muy orgullosos de nuestro querido horno de leña, una de nuestras señas de identidad. No en vano tiene un protagonismo especial en nuestra sala, a la vista de los comensales. Para nosotros es parte fundamental del latido del Restaurante, uno de nuestros corazoncitos, y […]
La sana costumbre de tomar una merienda cena
El momento de la merienda cena En Cobarcho nos encanta el picoteo de la merienda cena. Tanto porque es un momento ideal para juntarse con los amigos a tomar algo y alargarlo y alargarlo, al entrar ya en ese momento del día de esparcimiento y descanso. Como porque estas “merencenas” son realmente una muy sana […]
Al rico vermut
Época de vermut En esta época lo que más nos apetece es descansar y compartir momentos con los amigos, y seres queridos. Y qué mejor manera de hacerlo que tomando un delicioso vermut acompañado de las riquísimas tapas de nuestro restaurante. Tomar vermut está de moda. Se ha convertido en una bebida clave a la […]
¡Ven a Jaca a disfrutar de la vida!
Disfruta en Jaca Hoy os queremos contar algunas de las múltiples actividades que se pueden realizar en nuestra bella localidad y sus alrededores. En un anterior post ya os hablamos de nuestra posición privilegiada en el centro Jaca, y os explicábamos un poquito las maravillas del casco antiguo de la ciudad. Además de albergar en […]